Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Category:

Малиновый уксус и Салат с калиной

Не люблю осень за промозглую дождливую погоду, но безмерно благодарна ей за сезонные фрукты и ягоды. Один только инжир чего стоит. А брусника, клюква, облепиха, калина... Люблю их все за умеренную сладость, за выразительную кислинку и благородную горькую ноту, которая особенно ярко выражена в калине.

После недавнего осеннего завтрака хочу показать осенний обед с салатом, рецепт которого я углядела у Ани lifetastesgreat еще летом. Корн, бри, свежая малина... Но как можно мимо такого пройти? Конечно же я приготовила, но летнюю малину заменила на сезонную ягоду, а еще добавила немного розового перца. Сегодня мы с Аней обмениваемся рецептами в рамках флешмоба Ирины cookonline, поэтому напишу еще и рецепт малинового уксуса, который я так же благополучно стащила у дорогой френдессы.




Малиновый уксус я хотела давно, так как нередко встречала рецепты с ним на страницах журналов. Но в продаже он мне не попадался. И когда я увидела пост Ани lifetastesgreat с рецептом, то поняла, что обязательно сделаю себе такую заготовку, пока сезон ягод был в самом разгаре. Ну до чего же он ароматный и красивый. Слов нет. Сто раз спасибо тебе, Аня, за этот рецепт.

Малиновый уксус

Нам понадобятся:
• 300 мл белого винного уксуса,
• 150 г свежей малины,
• 1 ст.л. сахара.

1. Нагреваем уксус в кастрюльке, не доводя до кипения.
2. Сухую малину помещаем в банку, раздавливаем ложкой и заливаем горячим уксусом.
3. Закрываем крышкой и настаиваем в холодильнике неделю.
4. Через неделю процеживаем уксус, добавляем к нему сахар и вновь прогреваем, не доводя до кипения.
5. Горячий уксус переливаем в стерилизованную емкость, закрываем крышкой и храним в холодильнике.



Салат с бри и калиной

Нам понадобятся:
• корн салат,
• сыр бри,
• ягоды калины,
• оливковое масло,
• малиновый уксус,
• свежемолотый розовый перец.

1. На тарелку выкладываем корн салат.
2. На подушку из салата выкладываем кусочки бри и калину.
3. Сбрызгиваем оливковым маслом и малиновым уксусом, посыпаем розовым перцем.



Этот пост публикую повторно, так как вчерашний самопроизвольно исчез.

Tags: заготовки, калина, малина, пп-обед, пп-ужин, салаты, сыр
Subscribe

  • Миндально-яблочный пирог

    Рецепт растипопного пирога хотите? На песочной основе, со ароматными яблоками, с миндальным кремом, с шариком мороженого сверху... Очень вкусный, но…

  • Стейки с овощами гриль и соусом из печеных овощей

    Затянувшийся из-за непогоды ремонт – не помеха, чтобы устроить обед на свежем воздухе. Пусть и в «не достроенной» столовой под открытым небом.…

  • Простой грушевый пирог

    Пока идёт ремонт беседки продолжаю баловаться чаепитиями в саду. Сегодня с простым грушевым пирогом. В нем много-много фруктов, лимонная нотка и…

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments