Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Category:

Холодный суп с рукколой и моцареллой

Сезон холодных супов - это лето. А что делать, если уже сейчас хочется чего-то свежего, яркого и нового? Конечно же вставать к плите и готовить летнее блюдо.

Представьте себе приятную свежесть цукини, легкую пряность рукколы, нежность моцареллы, сладость жареных томатов и аромат базилика. Представили? А теперь соедините вместе и вы получите этот легкий суп.

А так как на его приготовление уйдет не более 30 минут, отправляю его Ане lifetastesgreat на флешмоб "Готовим быстро".




Для приготовления супа нам понадобятся:
• 200 г рукколы,
• 1 небольшой цукини,
• 1 литр куриного или овощного бульона,
• 250 г томатов черри,
• 100-150 г моцареллы в мини-шариках,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1 к.л. сахарной пудры,
• зеленый базилик.


1. Цукини режем на небольшие кусочки.


2. Помещаем цукини вместе с рукколой в кастрюлю. Я использую суповарку.


3. Заливаем содержимое бульоном, добавляем сахарную пудру. Варим 20-25 минут.


4. Пока варится суп, помещаем в сотейник ОМ, помидоры и немного базилика.


5. Жарим под крышкой, постоянно встряхивая, 5 минут. Охлаждаем.


6. Пробиваем суп блендером. Охлаждаем.


7. Выкладываем в тарелки томаты, моцареллу и пару веточек рукколы. Наливаем суп. Украшаем базиликом.


Приятного аппетита.


Tags: на скорую руку, помидоры, пп-обед, пп-ужин, руккола, суп, суповарка Breelon, сыр, цукини
Subscribe

  • Миндально-яблочный пирог

    Рецепт растипопного пирога хотите? На песочной основе, со ароматными яблоками, с миндальным кремом, с шариком мороженого сверху... Очень вкусный, но…

  • Простой грушевый пирог

    Пока идёт ремонт беседки продолжаю баловаться чаепитиями в саду. Сегодня с простым грушевым пирогом. В нем много-много фруктов, лимонная нотка и…

  • Абрикосы с лавандой

    Кто любит лаванду? Поднимите руку. А как вы относитесь к лаванде в еде? Для меня она, пожалуй, любимый кулинарный цветок. Обожаю добавлять ее в…

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Миндально-яблочный пирог

    Рецепт растипопного пирога хотите? На песочной основе, со ароматными яблоками, с миндальным кремом, с шариком мороженого сверху... Очень вкусный, но…

  • Простой грушевый пирог

    Пока идёт ремонт беседки продолжаю баловаться чаепитиями в саду. Сегодня с простым грушевым пирогом. В нем много-много фруктов, лимонная нотка и…

  • Абрикосы с лавандой

    Кто любит лаванду? Поднимите руку. А как вы относитесь к лаванде в еде? Для меня она, пожалуй, любимый кулинарный цветок. Обожаю добавлять ее в…