Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Category:

Овощи гриль с каперсами и орехами

Пора разбавить зачастившую ко мне в блог уличную еду и показать что-нибудь из другой оперы. Например, совершенно чудесные овощи гриль с каперсами, кедровыми орехами, орегано и зеленым луком. Последний, кстати, открываю для себя заново. Много лет относилась к нему совершенно прохладно, а сейчас получаю огромное удовольствие от той нотки, которую он придает блюдам.

1 copy.jpg


Для приготовления нам потребуются:
• цукини,
• сладкий перец,
• каперсы,
• кедровые орехи,
• зеленый лук,
• орегано,
• чеснок,
• моцарелла,
• оливковое масло,
• белый бальзамический уксус.
2.jpg

1. Чеснок измельчаем.
3.jpg

2. Орегано измельчаем.
4.jpg

3. Для маринада/соуса смешиваем чеснок, орегано, свежемолотый черный перец, уксус и оливковое масло (масло должно преобладать в составе).
5.jpg

4. Цукини режем толстыми ломтиками.
6.jpg

5. Перец режем сегментами.
7.jpg

6. Лук режем колечками.
8.jpg

7. Моцареллу "рвем" на кусочки.
9.jpg

8. Овощи маринуем в половине маринада около получаса. Вторая половина послужит соусом при подаче.
10.jpg

9. Орешки поджариваем на сухой сковороде.
11.jpg

10. Обжариваем овощи на гриле до состояния аль денте. Выкладываем их на тарелку художественной горкой, поливаем оставшимся маринадом-соусом, посыпаем орешками, каперсами, луком и моцареллой. Я во время съемки про моцареллу забыла, но без нее мне понравилось даже больше ))
13 copy.jpg

Приятного аппетита!
1 copy.jpg

Tags: блюда на гриле, гарнир, гриль Tefal, каперсы, орехи, пп-обед, пп-ужин, сладкий перец, сыр, цукини
Subscribe

  • Стейки с овощами гриль и соусом из печеных овощей

    Затянувшийся из-за непогоды ремонт – не помеха, чтобы устроить обед на свежем воздухе. Пусть и в «не достроенной» столовой под открытым небом.…

  • Овощной хоровац

    Я уже много лет не покупаю печатные кулинарные журналы. Но на днях скучала в очереди у кассы в супермаркете и взяла Коллекцию рецептов Гастронома.…

  • Салат с яйцом и киноа

    Яйцо на завтрак — прекрасный выбор. Но когда глазунья и омлет порядком надоели, а за окном почти лето, хочется чего-то нового и свежего. Рекомендую…

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Стейки с овощами гриль и соусом из печеных овощей

    Затянувшийся из-за непогоды ремонт – не помеха, чтобы устроить обед на свежем воздухе. Пусть и в «не достроенной» столовой под открытым небом.…

  • Овощной хоровац

    Я уже много лет не покупаю печатные кулинарные журналы. Но на днях скучала в очереди у кассы в супермаркете и взяла Коллекцию рецептов Гастронома.…

  • Салат с яйцом и киноа

    Яйцо на завтрак — прекрасный выбор. Но когда глазунья и омлет порядком надоели, а за окном почти лето, хочется чего-то нового и свежего. Рекомендую…