?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Чем такое лето, лучше уж зима. Вот и блюда у меня пошли уже для холодного времени года - сытные, яркие по вкусу, хоть и с летней ноткой в виде черники. Но она в этом рецепте играет колоссальную роль. Всем любителям интересных вкусовых сочетаний рекомендую.

Рецепт несу сразу на два ФМ - Лене exituss на ФМ "Это просто праздник какой-то!" и Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка".

1 copy.jpg

Для приготовления двух порций блюда понадобятся:
• 2 кусочка утки (грудка или ножка),
• молодой сыр (у меня фета, с козьим или овечьим будет еще вкуснее),
• 1 чашка черники,
• 125 мл красного сухого вина,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. воды.
2.jpg

1. Утку готовим любым способом - запекаем в духовке, мультипечи или жарим на сковороде, гриле.
3.jpg

2. Сахар и воду приводим в состояние жидкой карамели. Добавляем вино и томим на медленном огне 10-15 минут.
4.jpg

3. Добавляем чернику и готовим, помешивая, пока ягоды не лопнут.
5.jpg

4. На тарелку выкладываем горячую утку. На гарнир крупными кусочками крошим сыр, посыпаем его свежемолотым перецем. Поливаем утку и сыр ягодным соусом.
1 copy.jpg

Приятного аппетита!
7 copy.jpg
promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…

Комментарии

( 39 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
ziuk_cook_book
7 июл, 2015 14:51 (UTC)
Интересное блюдо! С ягодным соусом - классика, а вот еще и с сыром необычно :)
Ириш, ты тоже ножки больше, чем грудки любишь?
imungu
7 июл, 2015 14:56 (UTC)
Нет )) Люблю больше грудку. Но подумала, что на фото лучше будет смотреться ножка. А грудка интереснее смотрится в разрезанном виде, а тут под соусом вся эта красота бы скрылась. Вот такие вот у меня заморочки.
(без темы) - ziuk_cook_book - 7 июл, 2015 15:02 (UTC) - Развернуть
(без темы) - imungu - 7 июл, 2015 15:13 (UTC) - Развернуть
(без темы) - ziuk_cook_book - 7 июл, 2015 15:19 (UTC) - Развернуть
(без темы) - imungu - 7 июл, 2015 15:23 (UTC) - Развернуть
val_officinalis
7 июл, 2015 15:27 (UTC)
Люблю такие сочетания: и утку с апельсиновым соусом, и с ягодным. Она очень выигрывает в таких сочетаниях.
imungu
7 июл, 2015 15:27 (UTC)
Я тоже, да и вообще мясо, птицу с ягодами.
lily_rocha
7 июл, 2015 16:44 (UTC)
Очень аппетитно!
chudo_povarixa
7 июл, 2015 18:32 (UTC)

А для меня любое плохое лето лучше самой распрекрасной зимы :)) можно носить легкие шарфы и жакеты, кеды и джинсы,  покупать на рынке фрукты и ягоды... и пусть нет жары, зато нет и холода! :)))

imungu
8 июл, 2015 08:07 (UTC)
А я люблю и жару, и холод. А все, что между, не очень.
p_i_l_a_r
7 июл, 2015 20:10 (UTC)
Утку люблю беззаветно. :о)
tania_bondarets
7 июл, 2015 21:02 (UTC)
а черника здесь раскрывается по-новому
imungu
8 июл, 2015 08:07 (UTC)
Люблю ягодные соусы.
agro_al
8 июл, 2015 08:48 (UTC)
Ирин, точно....лучше уж зима...я сегодня тоже не с охлаждающим, а как раз согревающим! Утка и ягоды бомбическое сочетание....у тебя все прям в тематику Черничных ночей! Очень красиво и уверена безумно вкусно
imungu
8 июл, 2015 11:48 (UTC)
Спасибо, Зарема.
halynatykhoruk
8 июл, 2015 11:12 (UTC)
утку не очень люблю,но соус должен быть шикарным!цвет убил яркостью.
imungu
8 июл, 2015 11:48 (UTC)
Он и на вкус очень яркий.
nata_vkusidey
8 июл, 2015 12:38 (UTC)
Люблю утку с ягодными соусами). Черника - здорово, не пробовала)
imungu
9 июл, 2015 11:31 (UTC)
Рекомендую
svitla_4ok
8 июл, 2015 20:33 (UTC)
Утку очень люблю. А ягодные соусы просто созданы для нее!
ines_witch
9 июл, 2015 09:31 (UTC)
замечательное блюдо!
я как вижу утиную ножку, в голову приходит ассоциация - конфи ))) вот что значит пересмотреть кулинарные шоу...
imungu
9 июл, 2015 11:32 (UTC)
С подогретой ножкой из конфи тоже здорово будет.
i_trava
10 июл, 2015 20:01 (UTC)
Как это вкусно! Обязательно приготовлю как только немного похолодает. Очень люблю такое сочетание!
imungu
15 июл, 2015 12:14 (UTC)
Рекомендую
lyudik_v
11 июл, 2015 08:05 (UTC)
Очень красивая курочка получилась. Я думала сначала, что это мороженое лежит рядом)))
imungu
15 июл, 2015 12:14 (UTC)
Думаю, что с мороженым тоже можно что-то интересное придумать ))
exituss
14 июл, 2015 16:10 (UTC)
Очень нарядное блюдо!
lusia_lusi
17 июл, 2015 12:07 (UTC)
Я никогда не пробовала утиное мясо. Оно похоже на куриное?
imungu
17 июл, 2015 12:13 (UTC)
Совсем не похоже. Разве, что ножки утки чуть похожи на бедра курицы. А вот грудка больше на какое-то мясо похожа, но даже не могу сказать на какое. В общем вкусная птица.
(без темы) - lusia_lusi - 17 июл, 2015 12:43 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 39 комментариев — Оставить комментарий )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Разработано LiveJournal.com