Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Category:

Паштет с апельсиновой цедрой

Последнее время в моей френд-ленте было столько разных и вкусных паштетов, что я не удержалась и тоже приготовила эту закуску. Идею добавить в паштет немного алкоголя и апельсиновой цедры я подсмотрела у Наташи natapovarenok. Паштет получается чуть сладким, а цедра придает ему пикантность. А в остальном готовила как обычно - печень с луком и много-много масла.

А еще хочу похвалиться случайной находкой. Обнаружила у себя дома чудную тряпочку. Откуда она взялась? Но буду с удовольствием ее использовать теперь.

12 copy.jpg

Для приготовления паштета нам понадобятся:
• 200 г куриной печени,
• 200 + 100 г сливочного масла,
• 1/2 большой луковицы,
• 1 апельсин,
• 30 мл вишневой водки,
• смесь перцев.
2.jpg

1. Лук режем произвольно. Не очень крупно, но и не очень мелко.
3.jpg

2. Из апельсина выжимаем сок. Нам понадобятся 30 мл.
4.jpg

3. Снимаем с апельсина цедру. Только самый верхний, ярко-оранжевый слой.
5.jpg

4. Перец измельчаем в ступке.
6.jpg

5. Лук обжариваем на 1 ст.л. сливочного масла до мягкости. Добавляем перец по вкусу.
7.jpg

6. Добавляем к луку печень. Жарим до готовности, помешивая. За пару минут до готовности добавляем сок, алкоголь и половину цедры.
8.jpg

7. Пробиваем в блендере готовую печень и 200 г сливочного масла до однородной консистенции.
9.jpg

8. Разливаем паштет по банкам, не доходя до самого края. Убираем в холодильник, чтобы паштет немного застыл.
10.jpg

9. Растапливаем оставшееся сливочное масло, добавляем к нему цедру и немного перца. Заливаем этой смесью паштет сверху, чтобы получилась своего рода крышка. Убираем в холодильник.
11.jpg

Паштет готов.
1 copy.jpg

Приятного аппетита!
12 copy.jpg
Tags: апельсины, закуски, курица, масло, паштет, пп-завтрак, пп-обед, субпродукты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Миндально-яблочный пирог

    Рецепт растипопного пирога хотите? На песочной основе, со ароматными яблоками, с миндальным кремом, с шариком мороженого сверху... Очень вкусный, но…

  • Стейки с овощами гриль и соусом из печеных овощей

    Затянувшийся из-за непогоды ремонт – не помеха, чтобы устроить обед на свежем воздухе. Пусть и в «не достроенной» столовой под открытым небом.…

  • Простой грушевый пирог

    Пока идёт ремонт беседки продолжаю баловаться чаепитиями в саду. Сегодня с простым грушевым пирогом. В нем много-много фруктов, лимонная нотка и…

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Миндально-яблочный пирог

    Рецепт растипопного пирога хотите? На песочной основе, со ароматными яблоками, с миндальным кремом, с шариком мороженого сверху... Очень вкусный, но…

  • Стейки с овощами гриль и соусом из печеных овощей

    Затянувшийся из-за непогоды ремонт – не помеха, чтобы устроить обед на свежем воздухе. Пусть и в «не достроенной» столовой под открытым небом.…

  • Простой грушевый пирог

    Пока идёт ремонт беседки продолжаю баловаться чаепитиями в саду. Сегодня с простым грушевым пирогом. В нем много-много фруктов, лимонная нотка и…