Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Category:

Диталини с горошком и кукурузой

Несомненно, в праздник, особенно такой весенний и радостный, как 8 марта, хочется, чтобы и стол соответствовал настроению. А еще был полезным, не жирным и по возможности не самым калорийным.

Держите вполне подходящий вариант. Диталини на тесте из муки твердых сортов и без яиц в компании с "жареными" на воде кукурузой и горошком, приправленные классической гремолатой.

Рецепт несу сразу на два флешмоба - magdacook "Постные блюда" и bigmir81 "Здоровье на тарелке".



Диталини - короткая паста, название которой переводится как "наперсточки". Очень часто используется в супах, а также в компании с овощами, рыбой и морепродуктами. Готовила как всегда в паста-машине Philips, но, разумеется, подойдет и готовая паста из бакалеи.

Для приготовления 3-4х порций пасты нам понадобятся:
• 250 г смеси муки из твердых сортов пшеницы (4/5) и высшего сорта (1/5)*,
• 90 мл воды*,
• 1 чашка свежего или мороженого горошка,
• 1 чашка вакуумной или мороженой кукурузы,
• цедра 1 лимона,
• несколько веточек петрушки.
* Или 300 г готовой свежей пасты, или 200-250 г пасты сухой.


1. Готовим пасту: отправляем в паста машину муку, включаем прибор, добавляем воду. Ждем появление трубочек.


2. Готовые трубочки распрямляем и режем на короткие кусочки.


3. Отправляем пасту вариться до состояния аль денте.


4. Горошек и кукурузу "жарим" на воде с парой лимонных корочек, поостоянно помешивая, пока вся вода не выпарится, а горох и кукуруза не прогреются.


5. Для гремолаты с лимона снимаем цедру и отправляем ее в малую чашу блендера вместе с петрушкой.


6. Измельчаем до состояния крошки.


7. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и отправляем к овощам. Слегка сдабриваем гремолатой и прогреваем все вместе пару минут.


При подаче посыпаем пасту гремолатой.


Приятного аппетита!
Tags: блендер Philips, вторые блюда, горошек, кукуруза, лимоны, паста, паста-машина Philips
Subscribe
promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments