August 17th, 2011

Ушастик

Мексиканская классика: Пшеничные тортийи

Раз уж зашла речь о мексиканской кухне, то обойти стороной тортийи просто не получится. Ведь они в Мексике выполняют сразу множество ролей. Во-первых, тортийи являются хлебом. Во-вторых, их часто используют вместо ложки или вилки, ими зачерпывают соус (например, гуакамоле) и едят мясные блюда (например, чили кон карне). Ну, и в-третьих, тортийи служат основой для приготовления множества популярных в Мексике да и далеко за ее пределами блюд – чимичанги, буррито, кесадийи и многих других.




Collapse )

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
Ушастик

Мексиканская классика: Пико де гаййо

С большим удовольствием продолжаю тему мексиканской кухни и представляю соус/салат Пико де гаййо. Пишу «соус/салат», потому что в разных регионах под этим названием понимают немного разные блюда. Для одной части Мексики Пико де гаййо – это классический соус из семейства сальса, для другой – салат с заправкой из сока лайма.

Так как соусов в рамках Мексиканской классики я запланировала немало, то решила , что для меня Пико де гаййо будет салатом.




Collapse )