October 1st, 2013

Ушастик

Потаж пармантье с мороженым

Сочетание горячего с холодным в кулинарии является одним из интереснейших приемов эффектной подачи даже самых простых блюд. Потаж пармантье, как говорила Джулия Чайлд, - сама простота. Мороженое из сметаны и тимьяна не сложнее. Но вместе они образуют такой умопомрачительный дует, что диву даешься. И самое интересное то, то мороженое не успевает растаять, а суп не успевает остыть, пока ешь это блюдо.

Вообще потаж пармантье - это первый суп, который я сама приготовила и сама съела. Причем не так давно, буквально полгода назад. До этого 13 лет вообще супы не ела. Но именно это простое крестьянское блюдо французской кухни открыло мне глаза на супы-пюре, велюте и прочие вкусные вещи.



Collapse )

promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…