Imungu - Ирина Потокина (imungu) wrote,
Imungu - Ирина Потокина
imungu

Categories:

Греческая классика: Спинакоризо

Сегодня показываю предпоследний рецепт Греческой классики. Вегетаринское блюдо представляет спинакоризо, или, рис со шпинатом.

Рецепт элементарен, ингредиенты доступны, результат превосходен. Легкое, нежирное блюдо-гарнир, которое может быть сервировано и самостоятельно, идеально подходит для рыбы или птицы. Из-за кислинки, вкус спинакоризо сначала необычен, но это быстро начинает нравиться.





Спинакоризо - это то блюдо, в которое не стоит жалеть шпината. Готовят его с рисом, начиная с соотношения 1:1, по желанию увеличивая долю шпината. Шпинат лучше брать молодой, без жестких прожилок. А рис, судя по рецептам из франкоязычного интернета, можно брать любой - и пропаренный, и обычный, и подходящий для ризотто.

Другими обязательными компонентами спинакоризо являются укроп, лимон и репчатый лук. Кроме того, в состав блюда нередко добавляют свежие томаты.

Для приготовления двух порций спинакоризо нам потребуются:

• 200 г шпината;
• 1 большая или две маленькие луковицы;
• 1 лимон;
• пучок укропа;
• 200 г риса;
• 500 мл воды;
• соль, перец по вкусу;
• 1-2 ст.л. оливкового масла.


1. Измельчаем лук, отжимаем сок из лимона, режем укроп.


2. На среднем огне обжариваем лук на оливковом масле 1-2 минуты, добавляем лимонный сок, укроп, шпинат. Томим 2-3 минуты, постоянно помешивая.


3. Добавляем рис, воду. Перешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума. Когда рис впитает в себя всю воду, спинакоризо готово.


Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир.


Tags: Греческая классика, Мировая классика, гарнир, пп-обед, рис, шпинат
Subscribe
promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments