Предыдущая запись | Следующая запись
Всякий раз, встречая рецепты с использованием миндальной муки, я сожалела, что я нигде не вижу ее в продаже и даже не могу сделать, так как у меня нет кофемолки. К счастью, Алена 
alenakogotkova поделилась со мной тем, как можно приготовить такую муку дома при помощи блендера. За что ей большое спасибо.
Собрав вместе советы Алены и свои кулинарные навыки, я благополучно приготовила миндальную муку. Скажу сразу - делать ее довольно просто, но все же долго. Хотя некоторые десерты того стоят.
alenakogotkova поделилась со мной тем, как можно приготовить такую муку дома при помощи блендера. За что ей большое спасибо. Собрав вместе советы Алены и свои кулинарные навыки, я благополучно приготовила миндальную муку. Скажу сразу - делать ее довольно просто, но все же долго. Хотя некоторые десерты того стоят.
1. Первым делом миндаль нужно очистить. Для этого подержим его секунд 15 в горячей воде. Шкурка будет отходить проще.
2. Приступаем собственно к чистке.
3. Подсушиваем миндаль в духовке или на сковороде. Я подержала на сильном огне пару минут, постоянно помешивая, чтобы орехи не подгорели. Остужаем миндаль.
4. Измельчаем миндаль в блендере или кофемолке. Если используете блендер, то лучше просеять муку через сито, чтобы избавиться от крупных частичек.
Миндальная мука готова. Можно смело приступать к кулинарным экспериментам.
----------------------------------------
Из миндальной муки можно приготовить:
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
Обо мне
- imungu
- Imungu - Ирина Потокина
- Мой магазин натуральной косметики
Комментарии
прокляла все на свете
просеивание было смертным приговором, так как сито (такое же как утебя) постоянно забивалось, муки на выходе было мало, поэтому пришлось делать и делать
фууу, не хочу вспоминать
1. Не использовать теплый или горячий миндаль. Для надежности можно его немного подержать в прохладном месте (например, на подоконнике).
2. Перемалывать миндаль небольшими порциями.
3. Молоть небольшими рывками (по 10-15 секунд для кофемолки; 15-20 для блендера).
4. По возможности потрясывать прибор при перемалывании или периодически открывать крышку и ложкой разбвать образующиеся комочки.
Будете повторять? Я вот не знаю, когда снова решусь.