Для приготовления 2-4 порций блюда нам понадобятся:
• 500-600 г филе индейки;
• 1 большая белая луковица;
• 250-300 г натурального йогурта;
• 1 ст.л. томатной пассаты;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала/муки;
• оливковое масло для жарки.
1. Индейку режем порционными кусочками.
2. Лук - кольцами.
3. Я готовила блюдо в мультиварке, но можно обойтись и сковородой. Для начала используем сильный огонь или режим жарка 150 градусов. Наливаем немного масла, сверху выкладываем лук, а поверх луковой подушки птицу. Накрываем крышкой и, не перемешивая, готовим 10 минут - мясо должно изменить цвет.
4. Дальше добавляем к мясу йогурт, пассату, черный перец, соль. Перемешиваем.
5. Готовим на средне-слабом огне или в режиме жарка 120 градусов 20-25 минут, периодически помешивая, с накрытой крышкой.
6. За 5-10 минут до окончания режима добавляем муку, перемешиваем и готовим с открытой крышкой.
Наш диетический вариант бефстроганов готов.
----------------------------------------
Аналогичным образом можно приготовить и классическое блюдо
Journal information