Малиново-мятный щербет

Для приготовления 3-4 порций щербета нам понадобятся:
• 300 г малины (у меня была замороженная);
• 150 домашнего мятного сиропа*;
• 1 ч.л.лимонного сока.
* Если использовать покупной сироп, то лучше сделать его в соотношения 1:1 мятный сироп + обычный. А можно и вообще использовать просто сахарный сироп.


1. Малину помещаем в чашу блендера. Добавляем лимонный сок. Пробиваем ягоду блендером. Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.


2. Добавляем мятный сироп, перемешиваем и помещаем на полчаса в мороженицу. Через полчаса перемещаем щербет в лоток, кладем в морозилку и замораживаем дальше.

Если у вас нет мороженицы, можно обойтись и без нее. Но тогда придется взбивать смесь каждые 15-30 минут, замораживая щербет, чтобы у него была нежная консистенция. В противном случае получится не щербет, а фруктовый лед, что тоже неплохо.


3.Подаем в охлажденной креманке или стаканчике.