Классика мировой кулинарии и немного домашней стряпни

Когда я планирую, что приготовить на неделю, на выходных или к приходу гостей, первое, что я открываю, это мой каталог рецептов этого блога. Пробегаю по нему, просматриваю, выбираю. А если не нахожу ничего подходящего, тогда уже иду по своим закладкам в журналах, книгах, блогах друзей. И при этом в моем блоге до сих пор нет многих любимых блюд. Например, лимонного кекса, который хочу показать сегодня. Рецепт базовый и вместо лимона вы можете взять корицу, цукаты, ваниль, лаванду, а половину муку заменить на более интересную миндальную, кедровую, каштановую, черемуховую...

А когда вы планируете стол, как часто используете свой собственный блог?



( Collapse )

В моем холодильнике всегда есть баночка готового томатного соуса для пасты. И когда нет сил, времени, желания долго стоять у плиты, я пускаю ее в дело. Варю пасту, делаю польпетты, готовлю оссо букко или же запекаю котлетки. Последние делаю и из птицы, и из мяса, и из рыбы.

Сегодня хочу поделиться с вами таким экспресс рецептом. Вдруг кому пригодится.


( Collapse )

Друзья, большое спасибо всем, кто участвовал в акции от Zigmund & Shtain и прислал свои заявки на тестирование новых мультиварок. Журналы участников оказались настолько красивы и интересны, что компания не смогла остановиться на 7 претендентах и увеличила число мультиварок до 9!

MC-DS 42 IH - Мультиварка с индукционным нагревательным элементом MC-DS42IH	MC-DS 42 IH - Мультиварка MC-D31 R

( Collapse )

Осень - пора консервирования. Но я вот не большой любитель консервированных овощей или варенья. Предпочитаю есть их в свежем виде. Зато с большим удовольствием делаю домашние консервы из утки. Тем более, что с мультиваркой Philips блюдо готовится практически само, а мне лишь требуется разложить его по банкам.

Преимущество конфи заключается в том, что эти консервы можно использовать для приготовления самых разных блюд - запеканок, пирогов, соуса для пасты, салатов, а утиный жир использовать для жарки. Хранится конфи до полугода.

( Collapse )

Как вы, наверное, уже успели заметить, всю последнюю неделю я активно тестировала свою новую мультиварку, которую мне любезно предоставила компания Zigmund & Stain. Как я поняла, модель MC-DS38P является новинкой и в самом скором времени она появится в продаже (если уже не появилась). А пока буду рада поделиться с вами своими впечатлениями.

А впечатления мои очень хорошие. Мультиварка отлично справлялась с поставленными перед ней задачами - варила, тушила, жарила, пекла, готовила во фритюре и даже радовала меня домашними йогуртами. Но обо всем по-порядку.

( Collapse )

Рецепт попкорна из нута в журнале Юли cook_inspire я заприметила давно. Но вот сделать его руки дошли только сейчас. Юля готовит его в духовке и аэрофритюрнице, а я решила сделать в мультиварке, а заодно и протестировать режим "корочка".

( Collapse )

Понимаю, что само по себе название "бефстроганов из индейки" звучит по меньшей мере странно, ведь в переводе с французского это означает "говядина по-строгановски". Но тем не менее блюдо, которое я хочу показать, приготовлено по схожей технологии, разница лишь в том, что красное мясо я заменила на индейку, а жирную сметану на легкий йогурт.

( Collapse )

Ввела тег "моя техника", написала всего один пост про йогуртницу и что-то остановилась. А ведь обещала рассказать о блендере (очень много вопросов о нем получаю) и о мороженице. Надо исправляться. Но сегодня речь пойдет о моем новом кухонном помощнике - мультиварке Philips HD3039.

Долгое время я засматривалась на этот прибор и задавала себе вопрос "а нужна ли мне мультиварка". Читала отзывы, смотрела фото, но вот до покупки дело так и не дошло - оставались сомнения. И когда компанию Philips предложила мне протестировать данный продукт, я с радостью согласилась - теперь я смогла на практике понять, что это за зверь и кому он подходит.

Забегая вперед, скажу, что мультиваркой я очень довольна. Прибор действительно многофункциональный, значительно облегчающий процесс приготовления еды, но не делающий его (как я думала раньше) менее интересным. Скорее наоборот - перед тобой открываются новые возможности.

( Collapse )

Наверное я уже замучила вас своими рецептами из мультиварки, но ничего не могу с собой поделать. Как ребенок не расстается с новой игрушкой, так и я все время готовлю в этом аппарате. В ближайшие дни выложу обзор этой мультиварки и приступлю к тестированию следующей.

Но вернемся к крылышкам.

Обычно я довольно скептически отношусь к рецептам, которые производители прикладывают к своей продукции. Но для этих крылышек из книги рецептов Philips сделала исключение. И не зря. Мед, лимон, корица и.... ни капли масла. Очень вкусно, быстро и просто.

( Collapse )

Давно хотела приготовить рийет, но перспектива следить за плитой много часов меня остужала. И как только у меня появилась мультиварка, я сразу же решила, что время пришло. И не зря - осталась очень довольна - и процессом, и результатом.

( Collapse )