?

Log in

No account? Create an account
Друзья, а скажите, пожалуйста, как вы поступаете с блогом в условиях острой нехватки времени? Вот, скажем, когда есть возможность или только френдленту почитать, или только новый пост написать? И как оно по идее лучше? Стараться друзей комментировать или по возможности свой блог не запускать. Для меня последнее время это очень большой вопрос. Или вот с рецептами. Много готовить-снимать-выкладывать не успеваю, но пытаюсь жить виртуально по принципу "лучше меньше рецептов, но пошагово". Или лучше наоборот?

За размышлениями подошла я к сегодняшнему рецепту. Чаще всего мой болоньезе - это домашний фарш + готовый томатный соус для пасты барилла, долмио или хайнц. Быстро, просто, вкусно. Но порой желание поесть не просто вкусно, а очень вкусно берет верх и я готовлю домашний болоньезе. С сельдереем, пряные травами, красным вином... Последнее не жалейте - уверенно лейте бокал (150-200 мл) на каждый 500 г томатов. Будет вкусно!

1 copy.jpg

РецептСвернуть )
promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…

База: Тесто для пиццы

Постепенно пополняю базовые рецепты в блоге. Сегодня вот хочу поделиться двумя проверенными рецептами теста для домашней пиццы - дрожжевым и безрожжевым. Чаще всего я готовлю такое тесто из цельнозерновой муки для пасты и пиццы, но пару раз делала и из самой обычной - пшеничной ВС и все отлично получалось. Оба рецепта предельно простые.

11 copy.jpg

Два рецептаСвернуть )

Идеальное мороженое, какое оно? Для одного этого будет сливочное с шоколадной крошкой, для другого малиновый щербет, а для третьего диетическое йогуртовое. Сколько людей, столько и мнений.

Именно поэтому сегодня я хочу показать не один, а девять рецептов идеального мороженого. Причем не просто рецептов, а рецептов-основ, на базе которых можно воплотить в жизнь любую фантазию.

17.jpg

9 базовых рецептов идеального мороженогоСвернуть )

После тематического месяца в нашем сообществе и появления в моем доме мороженицы с многочисленными настройками я решительно намерилась узнать если не все, то очень многое о мороженом. Последний месяц я много экспериментировала с составами, тестировала все настройки домашнего фризера и активно учила мат.часть.

Результаты моих трудов вылились в серию постов о мороженом. Несмотря на мои старания уместить все свои мысли в один большой пост, их получилось целых три. Один о десерте в целом, второй о мороженицах, а третий с наиболее удачными рецептами классических сортов мороженого.

Так что если вы (как и я) являетесь фанатами мороженого, приглашаю вас в путешествие длинной три дня с целью пополнить свои знания об этом замечательном десерте.

11 copy.jpg

Как приготовить вкусное мороженое?Свернуть )

Содержание:

Английский крем

Давно я ничего не писала в блог. Эмбарго со всеми вытекающими последствиями как-то выбило у меня почву из-под ног. Но как бы там ни было, я решила, что пора выходить из подполья. Тем более, что у меня накопилось немало рецептов.

Ну а так как возвращаться в ЖЖ после перерыва всегда тяжело, начну с чего-нибудь простого, а точнее базового. Например, с английского крема. Он служит основой для очень многих десертов, в частности для мороженого, большой пост о котором я сейчас готовлю. Так что считайте сегодняшнюю запись анонсом.

11 copy.jpg

РецептСвернуть )

Прошедшая неделя получилась насыщенной и напряженной, поэтому времени на ЖЖ не хватало катастрофически. Но сегодня я наконец-то смогла сесть за компьютер, чтобы обработать фото и подготовить рецепты. Пока успела только обновить дизайн (наконец-то избавилась от гигантской шапки) и написать пост про масло гхи. Последнее играет важную роль в индийской кухне и используется во многих рецептах.

Готовится такое масло очень быстро, а хранится долго - до 9 месяцев при комнатной температуре и до 15 месяцев в холодильнике. Кроме этого неоспоримого преимущества, гхи не повышает уровень холестерина в крови и является идеальным источником жирных кислот. Более того это масло способствует усвоению пищи и выведению ее остатков из организма.



В 100 г гхи содержится 720 ккал, 0,6 г белка, 80 г жира, 0,8 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления гхиСвернуть )

Когда речь заходит о традиционных французских напитках, в голову, конечно же, приходят вино, шампанское, сидр, кальвадос и коньяк. Но приготовить их в домашних условиях крайне проблематично. Безалкогольные популярные во Франции напитки либо мне не нравятся (кофе, какао), либо не требуют приготовления (просто вода). Поэтому мой выбор пал на миндальное молоко. Напиток хоть и не исключительно французский, но на все 100% имеющий отношение к этой стране.




Пошаговый рецепт приготовления миндального молокаСвернуть )

Миндальная мука

Всякий раз, встречая рецепты с использованием миндальной муки, я сожалела, что я нигде не вижу ее в продаже и даже не могу сделать, так как у меня нет кофемолки. К счастью, Алена alenakogotkova поделилась со мной тем, как можно приготовить такую муку дома при помощи блендера. За что ей большое спасибо.

Собрав вместе советы Алены и свои кулинарные навыки, я благополучно приготовила миндальную муку. Скажу сразу - делать ее довольно просто, но все же долго. Хотя некоторые десерты того стоят.




Пошаговый рецепт приготовления миндальной мукиСвернуть )
 

Содержание:

Просто утка

Очень рада вернуться в ЖЖ строй, так как за время каникул успела соскучиться по этой части моей жизни.

На каникулах готовила много, но ничего не фотографировала. За исключением утки. Рецепт очень простой. Таким образом можно приготовить любую птицу, главное не ошибиться со временем.

Итак, утка!




Пошаговый рецепт приготовления утки с картошкойСвернуть )
 

Домашний майонез

Наконец-то и я сделала это. Приготовила домашний майонез. И теперь понимаю, что все мои страхи о том, что он не получится, расслоится или просто не загустеет были напрасны. Получился. И с первого раза. Причем даже без помощи кухонной техники. Только продукты, чистая посуда, венчик и немного усилий.




Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонезаСвернуть )

Сегодня мы поговорим о Рождественском столе в Германии. А это значит, что нас ждет обильная и очень вкусная еда. Судите сами - румяный гусь с кисло-сладкой начинкой из яблок с тонким ароматом тмина и простейший в приготовлении картофельный салат с хрустящими луком и маринованными огурчиками.






Узнать больше про Рождество в ГерманииСвернуть )

Готовить песочное тесто совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное - понять принцип, а потом все пойдет как по маслу.




Пошаговый рецепт приготовления сладкого песочного тестаСвернуть )

Содержание:

Я совсем не любитель суси. Хочется мне их только когда я болею. Тем не менее было бы непростительно обойти стороной такую важную часть японской кулинарной культуры в моем тематическом месяце. Поэтому сегодня мы готовим рис для суси.




Пошаговый рецепт приготовления риса для сусиСвернуть )

Печеночный паштет

На мой взгляд покупать сегодня паштеты страшно. Прочитав состав большинства из них, я слегка пугаюсь. Поэтому уже много лет паштеты я не покупаю, а готовлю сама. Тем более, что у домашнего паштета есть масса преимуществ перед покупным.




Пошаговый рецепт приготовления печеночного паштетаСвернуть )

Сложно себе представить русскую кухню без пирогов и пирожков. Видов их великое множество - кулебяки, расстегаи, калитки, ватрушки... всех не перечислить. На своем проекте и я не смогла обойти стороной это замечательное блюдо русской классики. Выбрала я самые обычные пирожки, но приготовленные по самому, что ни на есть исконно русскому рецепту - пряженые.




Пошаговый рецепт приготовления пирожковСвернуть )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com