?

Log in

No account? Create an account

Овощной хоровац

Я уже много лет не покупаю печатные кулинарные журналы. Но на днях скучала в очереди у кассы в супермаркете и взяла Коллекцию рецептов Гастронома. Выпуск был посвящен блюдам народа Кавказа — а это моя слабость.

Один из рецептов этого выпуска — овощной хоровац. Я так давно хотела его попробовать, что решила приготовить, не дожидаясь первой вылазки на шашлыки в этом году.

Читать дальше...Свернуть )


promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…

Ригатони Примавера

Перфекционизм - это подарок или наказание? Порой, когда я вижу идеальный или почти идеальный результат работы, я думаю, что это благо. А порой, когда эта черта тормозит меня, я думаю иначе... А как считаете вы?

Это я к чему все? Вот хочу написать подробный обзор паста-машины. Ведь есть уже что рассказать, и вы задаете вопросы. А не могу. Понимаю, что он будет неполным, если я сама не испробую все (ну или те, что обнаружу я) возможности машины.

1.jpg

Рецепт здесьСвернуть )

Несу пасту manyasha_p на ФМ "Осенний марафон".
Когда я узнала о лазанье (а было это довольно давно), то стала готовить ее вручную. Замешивала тесто, раскатывала его скалкой, ножом нарезала на листы. Возни было много, но получалось очень вкусно. Вдохновившись, я стала делать домашнюю лапшу - для куриного супа и что-то вроде тальятелле.

Спустя годы, я купила ручную паста-машину (такую, которая прикручивается к столу)... Но к тому моменту в продаже появились самые разнообразные макаронные изделия. Я обленилась и благополучно забыла про такие изыски, как свежая паста.

Но сегодня я рада вновь вернуться к этому блюду. В моем доме появилась замечательная, нет просто замечтательная автоматическая паста-машина от Philips. Кладешь в нее муку и воду и меньше, чем через 10 минут, получаешь готовую свежую пасту. Я обязательно сделаю подробный обзор этого чудо-аппарата, а пока буду копить в блоге рецепты пасты, чтобы потом наглядно проиллюстрировать все возможности паста-машины.

13.jpg

Несу лазанью на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".

Рецепт здесьСвернуть )
По-моему, у закусок на слоеном тесте нет недостатков. Готовятся быстро, смотрятся эффектно, нравятся всем. Сегодня одна из вариаций на эту тему.

Несу тарталетки на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".

7.jpg

Рецепт здесьСвернуть )
Пирог с лисичками и баклажанами по-настоящему осенний. По настроению, по вкусу, по выбору продуктов, по цветовой гамме, наконец. Его плюсы в том, что он не требует каких-либо экзотических ингредиентов, особых навыков и даже времени отнимет минимум.

Несу пирог на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".

12.jpg

Рецепт здесьСвернуть )
Начало осени - такое время года, когда одной уже зеленкой сыт не будешь, а чего-то основательного еще не хочется. Именно сейчас как нельзя кстати оказываются разнообразные теплые салаты и овощи-гриль. Я решила объединить их в одно большое блюдо, которое так и просится в центр стола, за которым собралась дружная компания за бокалом вина или сидра.

Несу рецепт сразу на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".

1.jpg

Рецепт здесьСвернуть )

Баклажанная икра

Друзья, а вы любите баклажанную икру? Я вот просто обожаю. Готовится просто, съедается быстро. А еще она подходит для постного стола. Знаю, что многим из вас сейчас это важно. А еще многим важны калории. Их в икре тоже не так много, особенно, если положить поменьше масла.

Икру эту рекомендую есть с хрустящим багетом или с черным хлебом с кориандром. У меня был багет с кориандром.

1.jpg

РецептСвернуть )
Лето диктует свои правила, в том числе на тарелке. Ну, как, скажите, можно обойти стороной свежие ягоды и овощи на гриле? По-моему, никак. Так что держите - теплый салат с ежевикой и баклажанами гриль.

Несу этот рецепт Зареме surrealnay на ФМ "Пикник" и Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка".

6 copy.jpg

РецептСвернуть )

Сегодня у меня простое, но при этом вкусное блюдо с грузинским акцентом. Жареные на гриле баклажаны с чесноком, кинзой и гранатом. Готовится это блюдо быстро, смотрится эффектно и получается очень ярким на вкус.

Подавать к столу такую закуску можно как теплой, так и холодной.

7 copy.jpg

РецептСвернуть )

Рулеты из баклажанов с грецкими орехами - это, пожалуй, то блюдо, которое я чаще всего заказываю, когда бываю в грузинских ресторанах. Очень мне нравится эта закуска.

Готовятся рулеты очень быстро и просто, а в составе нет ничего из того, что нельзя найти в обычном магазине или на рынке. С удовольствием несу их на свой ФМ "О, Грузия!".

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Три салата и эмбарго

Сколько бы оптимистичных взглядов на ситуацию с эмбарго я не встречала, все равно грущу по поводу ухода с российского рынка ряда продуктов, которые составляли основу моего рациона. Возможно альтернатива будет, но пока ее нет, я продолжаю дергаться.

Вот часть типичной для меня продуктовой корзины - баклажаны, цуккини, сладкий перец, помидоры черри, сладкий лук, базилик, корн салат, оливковое масло, винный уксус, бальзамический крем, дижонская горчица, моцарелла, проволоне, брынза, пармская ветчина. Из российского в этом списке только базилик. И вот из этого набора каждый день можно было делать что-то новое и интересное.

1 copy.jpg

Рецепты и немного о продуктовом кризисеСвернуть )

Баклажаны два сыра

Баклажаны два сыра - простое и вкусное блюдо. Готовится очень быстро и просто и из доступных продуктов, во всяком случае сейчас, пока из продажи не исчезли пармезан и моцарелла.

Друзья, что вы думаете по поводу запрета на ввоз целого ряда продуктов из стран ЕС, США, Канады и прочих, что попали в список? С одной стороны я думаю, что это дает возможность появиться новым продуктам, возможно даже лучшего качества. Но с другой стороны уже завтра придется искать альтернативу финскому сливочному маслу и оливковому греческому, придется забыть о любимых грана падано, пармезане, горгонзоле, камамбере, бри и других сырах, а также хамоне и пармской ветчине, не будет больше маффинов на арахисовом масле и орехов пекан в кексах... А если дело пойдет дальше, то исчезнет итальянская паста, хорошее вино, полюбившиеся крупы (киноа, например), французская горчица...

Я думаю запастись некоторыми продуктами. А вы?

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

В сообществе abovo сегодня начался блиц-раунд по салатам с пастой и крупами. Специально для него я приготовила новый для себя салат. В его составе много зелени, проростки люцерны, сладкий лук, горошек, а еще отварная чечевица, жареные баклажаны и вкуснейшая брынза. В жару, когда на горячее глаза и не смотрят, такой салат способен заменить целый обед или ужин.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Крамбль Рататуй

Небольшая импровизация на темы несладкого крамбля и рататуя. Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир. Кроме того, овощи можно менять и каждый раз получать новый вкус.

11 copy.jpg

РецептСвернуть )

На днях наткнулась на этот рецепт в одном французском журнале и сразу поняла, что непременно буду готовить это блюдо. Тем более, что сейчас в нашем сообществе abovo проходит месяц, посвященный блюдам, приготовленным на костре, мангале, домашнем гриле...

В оригинальном рецепте форель должна быть полусырой, так как рулеты готовятся лишь с одной стороны и совсем недолго. Но я не рискнула и последний этап приготовления доверила не грилю, а мультипечи - запекла целиком. Результатом осталась очень довольна.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com