?

Log in

No account? Create an account
Продолжаю делиться рецептами из любимой кулинарной книги Марты Стюарт "Просто. Быстро. Вкусно". И сегодня вас ждет рецепт курицы барбекю, который я адаптировала под мультиварку, ведь до сезона гриля еще далеко. Несу этот рецепт Тане tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".

А заодно покажу и подходящий к этой курице гарнир - кукурузу с беконом и зеленым луком. Кстати, рецепт также принадлежит Марте Стюарт, но взят уже из другой книги - "Проще. Быстрее. Вкуснее", которая является продолжением первой.

1.jpg

РецептСвернуть )
promo imungu november 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…

Лимонный кекс

Когда я планирую, что приготовить на неделю, на выходных или к приходу гостей, первое, что я открываю, это мой каталог рецептов этого блога. Пробегаю по нему, просматриваю, выбираю. А если не нахожу ничего подходящего, тогда уже иду по своим закладкам в журналах, книгах, блогах друзей. И при этом в моем блоге до сих пор нет многих любимых блюд. Например, лимонного кекса, который хочу показать сегодня. Рецепт базовый и вместо лимона вы можете взять корицу, цукаты, ваниль, лаванду, а половину муку заменить на более интересную миндальную, кедровую, каштановую, черемуховую...

А когда вы планируете стол, как часто используете свой собственный блог?

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

В моем холодильнике всегда есть баночка готового томатного соуса для пасты. И когда нет сил, времени, желания долго стоять у плиты, я пускаю ее в дело. Варю пасту, делаю польпетты, готовлю оссо букко или же запекаю котлетки. Последние делаю и из птицы, и из мяса, и из рыбы.

Сегодня хочу поделиться с вами таким экспресс рецептом. Вдруг кому пригодится.

1 copy.jpg
РецептСвернуть )

Вся прошлая неделя прошла в подготовке к моему первому МК. Большое спасибо всем, кто желал удачи, поддерживал и, конечно же, тем, кто пришел. Мастер класс прошел в дружной непринужденной обстановке. Мы приготовили все заявленные блюда и все они получились. Да иначе и быть не могло, ведь участники очень старались.

Свой отчет по МК я выложу чуть позже, а пока можно посмотреть репортажи Кати katrin_kivi (здесь) и Влада arx0nt (здесь).

А сегодня я хочу показать ангельский бисквит, рецепт которого я присмотрела у Оксаны flamebelle и приготовила в рамках ФМ по обмену рецептами. Делала его по этому рецепту, используя предложенный Оксаной сметанный крем. Но вместо ягод решила использовать кумкваты. Бисквит и правда получился ангельским - белоснежным на вид и неземным на вкус.


Пищевая ценность десерта на 100 г: 4,2 г белков, 14,5 г жиров, 21,3 г углеводов, 232 ккал
РецептСвернуть )

На днях Ириша cookonline предложила возобновить старую добрую ЖЖ-традицию фуд-блоггеров по обмену рецептами. Суть обмена в том, что блоггеры договариваются о взаимном обмене, выбирают рецепты в журналах друг друга, готовят по этим рецептам и публикуют свои посты с результатами в один и тот же день.

Я в таком обмене участвую первый раз, но дело это мне очень понравилось. Буду рада новым обменам со своими френдами. Есть желающие?


Пищевая ценность рыбы с соусом на 100 г: 15 г белков, 10,9 г жиров, 1,9 г углеводов, 161 ккал

РецептСвернуть )

Торт в моем блоге не просто редкость, а очень большая редкость. Но сегодня исключение из правила. А виной тому уважительный повод. Оказывается, две недели назад моему ЖЖ исполнилось два года! Не отметить это событие было нельзя. Так что прошу любить и жаловать - шоколадно-алкогольный торт.




РецептСвернуть )

Начав тему месяца, я была удивлена, что при всей популярности иностранной кухни у нас в стране, свое утро большинство все же начинают с традиционных русских блюд.

Кашу, блины, оладьи, сырники, ленивые вареники, яичницу, творог не смогли потеснить йогурты, гранола, кукурузные хлопья, круасаны и другие заморские завтраки. Да, они вошли в нашу жизнь, но все же привычки, сформированные еще в детстве, и сегодня определяют наш выбор. Именно поэтому я решила начать именно с русских завтраков.




Популярные русские завтракиСвернуть )

В моей жизни явно не хватает ЖЖ. Просматриваю ленту на бегу, выпадаю из интересных обсуждений, не успеваю готовить и снимать... Надеюсь, что со следующей недели все изменится к лучшему. А пока покажу вам то, что урывками удалось приготовить и запечатлеть в этом месяце.




4 рецептаСвернуть )

Недавно я открыла для себя французские и канадские кулинарные журналы. Читаю их с большим удовольствием и нахожу массу новых рецептов. Одним из них стал гарнир из яблок и лука с тмином. Увидела и сразу поняла, что буду готовить. В дополнение хотела было приготовить куриную или утиную грудку, но в последний момент отказалась от классического сочетания "яблоко-птица" в пользу эксперимента и приготовила паровую рыбу с тмином. Осталась очень довольна и французским рецептом, и экспериментом.




Рецепт под катомСвернуть )

Не тороплюсь заканчивать месяц американской кухни, так как в октябре предстоит много дел, как личных, так и кулинарных, поэтому решила продлить американскую классику до конца октября.

Сегодня я хочу показать чизкейк. Рецептов этого десерта существует очень много. На этот раз я решила остановиться на том, что готовится на основе из крошек печенья и запекается в духовке.




Пошаговый рецепт приготовления чизкейкаСвернуть )

Американский кукурузный хлеб на пахте - один из моих любимых.

Во-первых, готовится он очень быстро и просто. Во-вторых, хранится долго, ничуть не теряя своих свойств. В-третьих, он очень вкусный - нежный и рассыпчатый. И больше всего он мне нравится в сочетании с арахисовым маслом или с густым мясным блюдом типа чили кон карне.




Пошаговый рецепт приготовления кукурузного хлеба на пахтеСвернуть )

Конфи из утки

Осень - пора консервирования. Но я вот не большой любитель консервированных овощей или варенья. Предпочитаю есть их в свежем виде. Зато с большим удовольствием делаю домашние консервы из утки. Тем более, что с мультиваркой Philips блюдо готовится практически само, а мне лишь требуется разложить его по банкам.

Преимущество конфи заключается в том, что эти консервы можно использовать для приготовления самых разных блюд - запеканок, пирогов, соуса для пасты, салатов, а утиный жир использовать для жарки. Хранится конфи до полугода.




Пошаговый рецепт приготовления конфиСвернуть )

Плов с уткой

В предыдущем посте я упомянула плов и говорила, как здорово его готовить в мультиварке, благодаря наличию разных температурных режимов. Более того, мне уже успели написать, что по рецепту из книги для мультиварки Philips HD3039 плов не получается, поэтому я решила остановиться на этом вопросе подробнее.

При всем уважении к производителю и составителю книги рецептов, отмечу, что приведенный рецепт скорее рис с овощами и мясом (что само по себе совсем неплохо и вкусно), но все же не плов. Чтобы приготовить плов недостаточно просто обжарить мясо с овощами, засыпать рисом и залить водой. Важно все сделать в правильном порядке и обязательно приготовить зирвак. То есть если вы хотите получить вкус настоящего плова в мультиварке, то готовить нужно с соблюдением всех этапов, а не ограничиваться упрощенной версией рецепта.

Скажу сразу, что мой плов - не эталон (взять хотя бы утку в основе, а не баранину) и не единственно верный вариант (рецептов этого узбекского блюда великое множество). Назовем мой вариант базовым, от которого можно отталкиваться при приготовлении плова в мультиварке. За эталонными вариантами рекомендую обращаться в ЖЖ Сталика Ханкишиева - он мастер.




Пошаговый рецепт приготовления плова с уткойСвернуть )

Ввела тег "моя техника", написала всего один пост про йогуртницу и что-то остановилась. А ведь обещала рассказать о блендере (очень много вопросов о нем получаю) и о мороженице. Надо исправляться. Но сегодня речь пойдет о моем новом кухонном помощнике - мультиварке Philips HD3039.

Долгое время я засматривалась на этот прибор и задавала себе вопрос "а нужна ли мне мультиварка". Читала отзывы, смотрела фото, но вот до покупки дело так и не дошло - оставались сомнения. И когда компанию Philips предложила мне протестировать данный продукт, я с радостью согласилась - теперь я смогла на практике понять, что это за зверь и кому он подходит.

Забегая вперед, скажу, что мультиваркой я очень довольна. Прибор действительно многофункциональный, значительно облегчающий процесс приготовления еды, но не делающий его (как я думала раньше) менее интересным. Скорее наоборот - перед тобой открываются новые возможности.




Итак, обзорСвернуть )

Лимонные крылышки

Наверное я уже замучила вас своими рецептами из мультиварки, но ничего не могу с собой поделать. Как ребенок не расстается с новой игрушкой, так и я все время готовлю в этом аппарате. В ближайшие дни выложу обзор этой мультиварки и приступлю к тестированию следующей.

Но вернемся к крылышкам.

Обычно я довольно скептически отношусь к рецептам, которые производители прикладывают к своей продукции. Но для этих крылышек из книги рецептов Philips сделала исключение. И не зря. Мед, лимон, корица и.... ни капли масла. Очень вкусно, быстро и просто.




Пошаговый рецепт приготовления лимонных крылышекСвернуть )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com