?

Log in

No account? Create an account
Вообще я готовила тортеллини, но привычка лепить манты, а не пельмени сыграла со мной злою шутку. Получились тортеллони, более крупная версия этих средиземноморских вареников. Я бы даже сказала тортеллонище. Но тем лучше - порции получились по-итальянски щедрыми.

В качестве соуса я использовала песто из рукколы, пекорино и фисташек вместо привычных базилика, пармезана и пинии. Это добавило нежным тортеллони с начинкой из рикотты и моцареллы пикантность. А овощи гриль и печеные помидоры черри принесли сладкую нотку.

В общем, настоятельно рекомендую как блюдо выходного дня. Выходного, ибо времени отнимет немало, но оно того стоит.

1.jpg

Рецепт здесьСвернуть )
promo imungu ноябрь 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…
Рецепт для ленивого утра субботы. Вроде и чего-то необычного хочется, а вроде и возиться лень. Если это про вас, рекомендую сегодняшний рецепт. Все очень просто, быстро, но с нового ракурса. Не блины с припеком, а панкейки. Панкейки не с голубикой, а с брусникой. Стопка не с кленовым сиропом, а со сливочным сыром. В общем, вносим разнообразие ))

Рецепт несу Тане tania_bondarets на ФМ "Блины". Теперь ждите меня вечером воскресенья с отчетом о Масленице - будут традиционные русские блины и сжигание чучела.

11 copy.jpg

РецептСвернуть )
К пятому дню Масленицы даже самые вкусные блины приедаются и хочется чего-то особенного. Предлагаю испечь французские креп, начинить их жареным ананасом, связать в мешочек и подать с ванильной карамелью. Ведь правда не скучно?

Рецепт несу Тане tania_bondarets на ФМ "Блины".

1 copy.jpg

РецептСвернуть )
После вчерашнего поста о "старичке" в рамках ФМ "Расскажи про друга", спешу поделиться рассказом о новичке. Сегодня в его роли выступает Лена silverina1.

Рецептами Лена делится с января 2014 года, но я ее блог открыла для себя сравнительно недавно. Если не ошибаюсь, то в ноябре того же года. Открыла и пропала. Настолько у Лены все вкусно, ярко и интересно. Как пишет сама хозяйка блога silverina1 в приветственном посте, в ее блоге по большей части простые рецепты, без излишних заморочек и экзотических продуктов. Но даже из простых продуктов Лена умеет приготовить нечто умопомрачительное.

19 copy copy.jpg

Рецепт + бонус-рецептСвернуть )
Выходные прошли не просто хорошо, а чудно, замечательно и мега-позитивно. Много свежего воздуха, жимолость с куста, шашлык с мангала, чай на крыльце с видом на ночное небо... Но главное событие было в самом конце - вечером воскресенья. Завтра покажу-напишу подробнее. А пока просто делюсь тем, как я рада! А как ваши выходные?

Сегодня же делюсь простым и очень летним рецептом - салат с рукколой, персиками и овечьим сыром. Быстро, просто, вкусно, сочно, пряно, сладко! Рецепт несу Зареме surrealnay на ФМ "Пикник" - приготовить такой салат можно прямо на месте.

1 copy.jpg

Рецепт здесьСвернуть )
Хотела отложить эти рецепты до понедельника, а потом подумала, что нежный розовый пост идеально подходит для пятницы. Да и вдруг он кого вдохновит на кулинарные эксперименты в выходные. Все просто, быстро и очень вкусно.

Рецепт малиновой воды несу Юле julie208 на ФМ "Летние напитки", рецепт салата - Зареме surrealnay на ФМ "Пикник" и оба отправляются к Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка".

1 copy.jpg

Простые рецептыСвернуть )
Треска рыба удивительная. Вкусная, нежная, полезная да к тому же универсальная. Хочешь готовь ее в томатном соусе, хочешь запекай в конверте с фруктами, а хочешь делай под хрустящей корочкой из пряных трав, лимонной цедры и овечьего сыра. Последний вариант я как раз и хочу показать сегодня.

Несу эти спинки трески Лене exituss на ФМ "Это просто праздник какой-то!".

1.jpg

Рецепт здесьСвернуть )

Пора разбавить зачастившую ко мне в блог уличную еду и показать что-нибудь из другой оперы. Например, совершенно чудесные овощи гриль с каперсами, кедровыми орехами, орегано и зеленым луком. Последний, кстати, открываю для себя заново. Много лет относилась к нему совершенно прохладно, а сейчас получаю огромное удовольствие от той нотки, которую он придает блюдам.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Продолжаю тему грузинской кухни. На днях была закуска из баклажан, сегодня закуска из фасоли. Грузинское лобио. Хотя лично для меня лобио скорее самостоятельное блюдо. Особенно в том варианте, в котором люблю его я - горячее и с беконом.

Несу этот рецепт в сообщество abovo, где в рамках месяца бобовых проходит блиц-раунд "Лобио". Приглашаю и вас принять в нем участие.

1 copy.jpg

Правила участия в блицеСвернуть )

Рулеты из баклажанов с грецкими орехами - это, пожалуй, то блюдо, которое я чаще всего заказываю, когда бываю в грузинских ресторанах. Очень мне нравится эта закуска.

Готовятся рулеты очень быстро и просто, а в составе нет ничего из того, что нельзя найти в обычном магазине или на рынке. С удовольствием несу их на свой ФМ "О, Грузия!".

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Ореховый кекс

Все же непростые у меня отношения с выпечкой. Во-первых, каждый раз долго собираюсь с духом, чтобы что-то затеять. Даже на такой простой кекс как сегодня настраивалась целую неделю. Во-вторых, всегда впадаю в ступор - как это фотографировать. Как правило, фантазия дальше блюдца с десертом в паре с чашкой чая не идет. Иногда получается ничего, а иногда не очень. Как сейчас, например. Но фото все равно выкладываю, так как не знаю, когда снова решусь на возню с мукой. Ну, а в-третьих, вкус любого даже самого совершенного десерта для меня на порядок скучнее, чем овощей гриль или лазаньи.

А как у вас обстоят дела с выпечкой? Любите? А готовить? Часто печете?

Но любите вы возиться с выпечкой или нет, могу смело рекомендовать вам этот ореховый кекс. Он настолько просто и быстро готовится, что подходит даже таким лентяям как я. На вкус, конечно не баранина, но в рейтинге кексов он явно в ТОП-3 вместе с лимонным и вишневым.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Гранола за 12 минут

После небольшого перерыва возвращаюсь к тестированию мультипечи. Чем дальше ее использую, тем больше удивляюсь ее возможностям. После покупки двух дополнительных насадок (сковороды-гриль и чаши для выпечки) ее и без того большие возможности вышли на уровень безграничных. И пусть мои слова звучат как реклама, но я и правда в восторге от этого гаджета. Совсем скоро я сделаю подробный обзор мультипечи, а пока рецепт домашней гранолы за 12 минут.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Я так долго засматривалась на чужие крамблы, так давно хотела приготовить этот десерт, что рано или поздно день, когда я все же решусь, должен был настать. Правда я решила приготовить не классический, а диетическо-полезный вариант этого десерта - с мультизлаковыми хлопьями, цельнозерновой мукой и ореховой крошкой.

Я впечатлилась. Уже повторяла с красной смородиной. Девочки, спасибо за вдохновение.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Когда я узнала, что в сообществе my_lovely_cake проходит конкурс финансье, то сразу решила участвовать, так как у меня в запасе есть как раз два проверенных и любимых рецепта этого французского лакомства. Первый вариант - почти классический, который предпочитают мои близкие. Второй - результат моих экспериментов, который очень люблю я.

Воспользовавшись длинными выходными и поездкой к маме с бабушкой, которые смогли лишить меня запрещенной мне сейчас выпечки, я приготовила оба варианта, а заодно и любимые мандариновые мадлен. Сегодня покажу только одну выпечку, а остальное обещаю донести в ближайшие дни. Итак, сегодня у нас будут финансье классические. Вернее почти.



Рецепт и немного теорииСвернуть )

Не устали еще от моих супов? То у меня их в журнале вообще не было, а то рецепты один за другим идут. Как хорошо, что я распробовала этот вид блюд. И вкусно, и сытно, и простор для творчества.

Сегодня хочу показать вам капучино из шампиньонов. Почти как настоящий - с молочной пенкой сверху. Секрет пенки кроется в использовании сухого молока, с которым нужно взбивать этот суп. Оно придает и нужный цвет, и нужную текстуру. А чтобы суп смотрелся еще аппетитнее рекомендую подавать его в чашках, украсив чипсами из грибных слайсов. Отправляю этот рецепт Эдуарду my_happyfood на грибной ФМ.



Мастер классСвернуть )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com