?

Log in

No account? Create an account

Минестроне - популярный итальянский суп из овощей и пасты. Впервые я попробовала его около года назад в кафе - очень уж аппетитным мне показалось фото в меню. Попробовала и полюбила с первой ложки.

И когда в нашем сообществе abovo темой месяца стали супы, я поняла, что пора научиться готовить минестроне доме. Тем более, что это совсем не сложно - нужны лишь хороший бульон, паста и сезонные овощи.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

promo imungu ноябрь 14, 2016 01:41 11
Buy for 1 000 tokens
Внимание! Опасный пост! После его прочтения вы наверняка захотите себе пасту-машину Philips. Конечно, при условии, что вы любите итальянскую кухню. Впрочем, этот универсальный прибор приглянется и тем, кто чаще готовит кухню советскую, американскую, дальне- и ближневосточную. В общем, всем, кто…

Обычно я готовлю еду на раз, чтобы каждый день и каждый прием пищи есть что-то новое. Но когда круговорот дел затягивает настолько, что времени на кулинарные эксперименты не хватает, запасаюсь салатными листьями, запекаю побольше куриной грудки и непременно готовлю суп-пюре, чтобы не знать забот на кухне несколько дней к ряду.

Сегодня я хочу показать сливочный крем-суп из шампиньонов, на который я подсела во время обедов в Шоколаднице. Калорий, жиров в нем, конечно, миллион, но ведь всегда можно ограничиться малой порцией.

1 copy.jpg

РецептСвернуть )

Сезон холодных супов - это лето. А что делать, если уже сейчас хочется чего-то свежего, яркого и нового? Конечно же вставать к плите и готовить летнее блюдо.

Представьте себе приятную свежесть цукини, легкую пряность рукколы, нежность моцареллы, сладость жареных томатов и аромат базилика. Представили? А теперь соедините вместе и вы получите этот легкий суп.

А так как на его приготовление уйдет не более 30 минут, отправляю его Ане lifetastesgreat на флешмоб "Готовим быстро".



РецептСвернуть )

Приготовить постное блюдо - дело совсем непростое. Ведь этот период не просто запрещает скоромное, но и не предполагает гастрономических изысков. Еда должна быть максимально простой и скромной. Признаюсь честно, я долго не могла решиться на участие в конкурсе от Агро Альянс, посвященному постной еде. Но очень хотелось поддержать и компанию, с которой мой блог дружит уже не первый год, и девочек, которые ведут вкусный и полезный блог agro_al.

Конечно в моем меню немало веганских блюд, которые я могла бы предложить на конкурс. Но для меня они не являются синонимом к слову "пост", которое на мой взгляд накладывает большую ответственность на любого кулинара. Ведь как говорится, можно нарушить пост в еде, и не отведав скоромного. Поэтому при подготовке к конкурсу пришлось оставить в стороне все десерты, экзотические ингредиенты и сложные манипуляции с едой, а предложить на ваш суд простое блюдо из самых доступных продуктов, которое легко и просто готовится.



( Рецепт с пошаговыми фото )

Вы, наверное, уже заметили, что на моих пошаговых фото последнее время стал мелькать интересный прибор, который я называю суповаркой. Такое название ему придумала не я, а сам производитель. Хотя он по моему мнению явно поскромничал. Прибор, конечно, идеально подходит для приготовления супов-пюре, но ограничивать его функции только первыми блюдами как-то негуманно.

Суповарка Breelon Family chef BR-501 варит, нагревает, взбивает, измельчает. Обычные супы и супы пюре, десертные и закусочные кремы, пюре из свежих или отварных овощей и фруктов, разнообразные соусы и всевозможные коктейли. И думаю, что список возможностей будет пополняться по мере моего изучения данного прибора.



Подробности и рецепт горохового супа с мятойСвернуть )

Не устали еще от моих супов? То у меня их в журнале вообще не было, а то рецепты один за другим идут. Как хорошо, что я распробовала этот вид блюд. И вкусно, и сытно, и простор для творчества.

Сегодня хочу показать вам капучино из шампиньонов. Почти как настоящий - с молочной пенкой сверху. Секрет пенки кроется в использовании сухого молока, с которым нужно взбивать этот суп. Оно придает и нужный цвет, и нужную текстуру. А чтобы суп смотрелся еще аппетитнее рекомендую подавать его в чашках, украсив чипсами из грибных слайсов. Отправляю этот рецепт Эдуарду my_happyfood на грибной ФМ.



Мастер классСвернуть )

Чтобы приготовить оригинальное, вкусное и в чем-то даже изысканное блюдо, необязательно покупать морские гребешки, телячью вырезку или трюфели. Иногда даже из самых простых продуктов можно сотворить что-то необычное. Для супа, который я хочу сегодня показать, понадобятся картофель, чеснок, сливки и яйцо. Набор продуктов, который есть практически в каждом доме. Немного фантазии и вот на вашем столе интересное блюдо.



РецептСвернуть )

Осень - время, когда хочется чего-то горячего, вкусного, но еще не тяжелого наваристого, а легкого и нежирного. К числу последних как раз относится суп-пюре из сладкого горошка.

Готовится такой суп очень просто и быстро. А если вы используете суповарку, то и вообще практически без вашего участия. Нужно лишь положить продукты в чашу, залить бульоном и нажать на кнопку. Она сама выставит время, отварит продукты, а по окончании варки превратит их в однородное пюре.



РецептСвернуть )

Сочетание горячего с холодным в кулинарии является одним из интереснейших приемов эффектной подачи даже самых простых блюд. Потаж пармантье, как говорила Джулия Чайлд, - сама простота. Мороженое из сметаны и тимьяна не сложнее. Но вместе они образуют такой умопомрачительный дует, что диву даешься. И самое интересное то, то мороженое не успевает растаять, а суп не успевает остыть, пока ешь это блюдо.

Вообще потаж пармантье - это первый суп, который я сама приготовила и сама съела. Причем не так давно, буквально полгода назад. До этого 13 лет вообще супы не ела. Но именно это простое крестьянское блюдо французской кухни открыло мне глаза на супы-пюре, велюте и прочие вкусные вещи.



РецептСвернуть )

Каталог

Для вашего удобства все рецепты в моем журнале разбиты на категории.

Содержание

Календарик

Июнь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com